海水鱼打火锅

海水鱼打火锅的方法如下：

材料准备

海鱼类：如黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼、鱿鱼、海参等。

虾类：基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾等。

蟹类：梭子蟹、花蟹等。

贝类：文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、鲜贝、海蛎等。

其他配料：四川辣酱、糖、生抽、味精、盐、生蒜泥、花椒粒、姜末、火锅底料等。

调料制作

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

海鲜处理

海蟹用牙刷刷干净，剥离外壳。

濑尿虾用清水洗干净，装篮。

海虾剥壳，留下虾仁。

石斑鱼洗净内脏，在鱼身的两面打上一字刀。