用红酒自制红葡萄酒

葡萄、酒曲、冰糖、高度白酒。

发酵用的容器（如塑料桶或塑料储藏柜）、密封用的大型保鲜膜、纱布、漏斗、盛酒的玻璃瓶。

将葡萄洗净，放入淡盐水中浸泡两小时，去除烂掉和脱落的葡萄，然后用清水冲洗干净并沥干水分。

将晾干后的葡萄捏碎放入容器中，加入适量的冰糖。糖的比例可以根据个人口味调整，一般每10斤葡萄放3斤糖。

将准备好的酒曲和冰糖放入容器里，倒入高度白酒并用手搅拌均匀，然后立即用保鲜膜将容器密封好。密封时要留出一定的空间以防发酵膨胀泄漏。

将密封好的容器放置在阴凉处，避免阳光直射。发酵时间根据室温而定，一般需要7至10天，如果室温较低则需要延长几天。

发酵完成后，用纱布仔细过滤到盛酒的容器里，纱布最好用双层，以细细过滤。过滤过程中要保持干燥，避免沾水。

过滤后的酒液需要静置一周时间，然后加入鸡蛋清搅拌，使酒液更清澈。继续静置一段时间，葡萄酒变清澈后即可饮用。