经典西点专业是什么类别

经典西点专业属于 烹饪类别。它主要培养具备丰富专业知识和娴熟操作技能的西点技术管理与经营管理人才。专业目标包括培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等，以及具有独自创业能力的中、高技能人才。

专业课程涵盖多个方面，如蛋糕、烘焙、糕点翻糖等制作技能，以及裱花技术手法、卡通裱花实操、各种花卉制作等。此外，也学习各种饮品和茶点。

综上所述，经典西点专业是一个综合性烹饪专业，旨在培养具有高级技能的西点制作和管理人才。