火锅竽头粉怎么做

方法一

葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、芝麻、盐、鸡精、味精、芋头粉、生菜、香菜、大红袍、油。

将炒锅放油烧开，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒爆炒，这些佐料放多一些，炒出菜来会很香。

炒一下后，将大红袍、盐（少许，因为大红袍已经有味了）、泡好的芋头粉爆炒（芋头粉要提前泡上一天，或者临时买回去用热水煮一下，然后用冷水冷却一下，这样是为了炒出的芋碰粉不硬）。

爆炒数分钟后，将火转成小火放入生菜、味精、鸡精、芝麻小火炒一下。

关火，香喷喷的炒芋头粉就做好了。想加香菜加点香菜点缀一下。

方法二

芋头粉、葱、蒜、洋葱、小米辣、姜、火锅料、豆瓣酱、香叶、桂皮、八角、花椒、粗辣椒面、细辣椒面、十三香、鸡精味精、花椒粉、盐、十三香麻辣鲜、生抽、蚝油、十三香、鸡精、味精、盐。

干芋头粉温水泡发3小时，捞出控干。