龙虎凤火锅做法

龙凤火锅是一种传统的中式火锅，通常分为两个不同的汤底，一边是清汤，一边是麻辣。以下是制作龙凤火锅的步骤：

清汤锅底制作：

准备材料

鸡蛋4个

开水适量

西红柿1个

红枣8颗

枸杞1小把

香菇5朵

盐1勺

鸡精1勺

老母鸡口味浓汤宝1个

葱段适量

生姜1块

制作过程

鸡蛋打散炒熟，然后加入开水煮20分钟，捞出鸡蛋，只留白色的浓汤。

在鸳鸯锅中加入红枣、香菇、枸杞、西红柿、葱姜、老母鸡口味浓汤宝、鸡精和盐调味，煮开后即可作为清汤锅底。

麻辣锅底制作：

准备材料

火锅底料1块

花椒1小把

干辣椒1把

葱段适量

生姜1块

冰糖4颗

盐1勺

鸡精1大勺

味精1勺

开水适量

制作过程

锅里倒油烧热，放入花椒、干辣椒、火锅底料、葱姜，炒出红油。

加入冰糖、盐、鸡精、味精，加开水煮开，即可作为麻辣锅底。

配菜准备：

可以根据个人喜好准备各种配菜，例如：

乌鸡卷

牛肉丸

香菇鸡肉丸

龙虾球

冻豆腐

腐竹

藕片

蒜苗

香菜

宽粉

墨鱼仔

黄心白菜

涮锅步骤：

1. 将准备好的食材分别放入清汤锅底和麻辣锅底中。

2. 等待锅底沸腾后，可以开始涮煮自己喜欢的食材，根据食材的耐煮程度调整煮的时间。

3. 配好碗筷和调料，根据个人口味选择不同的食材进行涮煮，享受火锅的乐趣。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的龙凤火锅，一边享受清汤的鲜美，一边体验麻辣的刺激。