西点烹饪什么意思

西点烹饪，也称为 西式糕点，是指以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，通过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。在西式餐饮中，西点起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。

西点的种类繁多，包括小点心、蛋糕、起酥、混酥、气古等，并且可以根据不同的口味分为甜咸两种。在制作过程中，西点通常需要经过高温烘烤，以迅速膨胀并形成诱人的外观和口感。此外，西点的制作还涉及到精确的食材选择与配料搭配，以及熟练掌握各种烘焙工艺，如发酵、混合、搅拌和烤制等。

总的来说，西点烹饪是一种精湛技艺和美食文化，不仅在西式餐饮中占有重要地位，也在全球范围内受到广泛的喜爱和追捧。