铁锅里怎么烧菜好吃

在铁锅里烧菜，要想做得好吃，可以遵循以下步骤和技巧：

准备食材

选择新鲜的肉类（如猪肉、鸡肉、牛肉等）和蔬菜（如豆腐、豆皮、海带等）。

准备必要的调料，如盐、酱油、料酒、辣椒、醋等，根据个人口味进行调整。

处理食材

将肉类切成小块，蔬菜洗净切好备用。

对于某些食材，如排骨，可以先用红烧的方法做好备用。

加热铁锅

将铁锅烧热，倒入适量的油，等待油热。

炒制

油热后放入肉类，翻炒至变色，加入料酒和酱油继续翻炒均匀。

然后加入蔬菜，注意火候，避免炒糊，慢慢翻炒使蔬菜和肉充分融合。

炖煮

加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，直到汤汁收浓。