餐饮未消费

逾期未消费的餐费增值税是存在的，并且按照法律规定，饭店或餐厅需要缴纳这部分税款。具体处理方式如下：

增值税的缴纳

无论消费者是否实际消费，饭店或餐厅都需要缴纳相应的增值税。这是因为增值税是基于商品或服务的价值计算的，与实际消费行为无关。

饭店或餐厅将逾期未消费的餐费增值税上缴给税务部门，是一种遵循法律规定的行为。如果未按规定缴纳，将面临法律责任和税务处罚。

合同法的适用

购买餐券后逾期未消费，涉及到《合同法》的相关规定。消费者购买餐券是一种预付款消费，若逾期未消费，消费者有权要求退款。

商家在出售餐券时，通常会折扣出售，若因消费者原因导致餐券逾期未消费，商家可能无法获得预期收益。在这种情况下，商家可与消费者协商解决争议，例如延长餐券的有效期或提供其他补偿方式。

解决方案

提前取消预订：消费者应提前取消预订或及时通知变更或取消用餐计划，以减少不必要的税收负担。

延长有效期：商家可以设定较长的餐券有效期，以便消费者有更多时间使用餐券。

提供退款或转移：对过期未使用的餐券，商家可以考虑退款或将其转移到其他产品或服务上，以保障消费者权益并减少损失。

综上所述，逾期未消费的餐费增值税是饭店或餐厅必须缴纳的一种税收，消费者和商家都应明确各自的权利和义务，并通过协商和法律规定解决逾期未消费带来的问题。