老火锅怎么弄

食材准备

火锅锅底

木耳一把

生菜适量

油菜适量

香菜一把

豆芽一大把

骨头汤或清水

调料

花麻椒粒

郫县豆瓣酱

盐

酱油

芝麻酱

韭菜花

红油

制作步骤

准备食材

把青菜（如生菜、油菜）洗干净备用。

火锅锅底放在砂锅里煮开，用花麻椒粒炒香加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加盐、酱油等调味，加骨头汤或清水。

煮食

把不爱熟的食材（如木耳）先放在锅里煮。

把绿叶菜（如香菜、豆芽）最后放，煮熟即可。