西点拿破仑起源
拿破仑蛋糕，也被称为Mille-feuille，其起源有多种说法：
意大利起源说
拿破仑蛋糕最初源自意大利那不勒斯（Naples），由一位厨师发明的千层酥皮，后来传入了法国。
法国起源说
另一种说法是，拿破仑蛋糕是在19世纪初由法国糕点师发明的，为了迎合当时统治者拿破仑的口味而创造。
与拿破仑本人无关
有观点认为，拿破仑蛋糕的英文名“Napoleon”实际上是“Napolitain”的误传，与拿破仑本人无关。
赌注起源说
还有一种说法是，在17世纪的巴黎，一位糕点师傅与人打赌要制作一个100层的蛋糕，而当时一般只能做3层，因此用拿破仑的名字来命名这种高难度的蛋糕。
拿破仑蛋糕以其特有的千层酥皮和奶油组合而闻名，是法国甜点中的经典之一