粥水鸡做法

鸡肉粥

用料：

鸡胸肉30g

米半量杯

水200ml

淀粉5g

植物油一勺

做法：

1. 米洗干净，放入锅里。

2. 锅里加入大半锅的水。

3. 将鸡胸肉切下来，洗干净。

4. 鸡肉切成泥，加入淀粉和植物油拌匀。

5. 鸡肉加入粥里，把鸡肉搅散。

6. 大火烧开后改中小火煲着，盖上锅盖，煲15分钟左右，鸡肉熟了，放适量盐调味即可。

白粥鸡

用料：

鸡胸肉

大米

纯净水

虾

玉米粒

生菜

枸杞

枣

做法：

1. 鸡胸肉加盐煮熟撕成丝，加橄榄油，照烧汁，孜然粉和梅菜笋丝一起炒。

2. 准备玉米粒和枸杞，胡萝卜撕成小块，生菜切丝，虾加盐煮熟取肉。

3. 用电砂锅慢炖5小时白粥，粥熬干些这样再次加工时加牛奶才更好吃。

4. 取出白粥放入小锅，倒入牛奶和蔬菜，慢慢熬煮，要不停搅动。

5. 开锅就好了，虾摆盘更好看，鸡肉炒干点，口感跟小咸菜一样，撒白芝麻点缀。

鸡汤粥

用料：

净野鸡脯肉150克

粳米100克

葱末、姜末、精盐、味精、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、干淀粉各少许，香油少量，清水适量

做法：

1. 将鸡脯肉洗净，批成片，放入清水中漂去血水，捞出沥干，放入碗内，加入干淀粉、精盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉调拌均匀，再加入香油拌匀。粳米淘洗干净。

2. 取锅放入清水、粳米，熬煮至粥将成时，加入鸡片，待几滚鸡熟，用精盐、味精调好味，撒上姜末、葱末即成。

口水鸡（夏日下饭神器）

用料：

鸡腿

料酒

葱段、姜片

冰糖

香叶、八角、花椒、黄栀子

盐

做法：

1. 鸡腿泡干净血水，冷水下锅，加料酒半勺、葱段3-5段、姜片3-5片、冰糖3-5颗、香叶2-3片、八角1-2个、花椒麻椒一小捏、黄栀子2-3朵（没有的话少放一点点老抽也行），一勺盐，大火烧开转小火低温慢煮20-25分钟，出锅马上放冰水里面放凉，斩刀切大约一厘米宽的厚片备用。

2. 黄瓜切条，厚度大约1厘米，长5-8厘米左右铺碗底解腻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。