火锅底料做麻辣牛腩

制作麻辣牛腩火锅底料，可以参照以下步骤：

准备食材

牛腩：适量

筒骨：适量

各种蔬菜：随意

各种肉类：随意

各种海鲜：随意

火锅底料：适量

生姜：适量

大葱：适量

大蒜：适量

泡椒：适量

郫县豆瓣酱：适量

香辛料（如八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒等）：适量

制作麻辣牛腩汤底

锅里放入适量油，将生姜、大蒜、大葱段、泡椒和郫县豆瓣酱一起过油爆香。

加入一块火锅底料炒香。

牛腩萝卜汤是提前高压锅压煮好备用的，牛腩焯水二次清洗后放入高压锅和清水，辣椒和生姜压约30分钟左右，放入白萝卜焖煮约6分钟。白萝卜怕太辣，捞出放入清汤底锅。

炒香的底料里倒入牛腩萝卜汤，开大火煮沸。

加入姜黄粉，二次煮沸后微微入味即可准备换锅子。

转小火锅内，麻辣牛腩汤底完成。