餐饮店前厅员工岗位职责

餐厅前厅服务员的岗位职责主要包括以下几个方面：

引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

随时注意在接待工作中的各种问题，及时处理。

普通话流利，掌握运用礼貌用语。

向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

随时注意听取宾客的意见，合理满足客人的需求，无需向上级申请。

全权负责餐饮会所的班组工作。

拟定本餐厅的服务标准和工作流程。

合理指挥和安排人员，管理好员工的工作班次。

检查员工的出勤情况，准备工作是否合格就绪。

处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

完成上级临时交办的其它事项。

负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务。

严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施。

每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况。

负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施。

协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系。

检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备。

做好餐厅安全和防火工作。

协助餐厅经理对属下的培训工作。

着装整齐干净、守时有礼貌、服从指挥、工作调动。

负责擦净餐具、服务用具、搞好餐厅卫生工作。

准备好翻台用的餐具用具，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具玻璃器皿清洁无污迹，做好开餐前的检查工作，开水是否打好，餐具是否摆齐。

熟悉多种酒水及菜单上多种不一样的菜肴，理解其原料、配料、烹调的简朴措施，口味、价格以及少数民族习俗与忌讳进行合适的推销工作。

服务员严禁随意进入吧台。

必须按餐厅规定旳服务程序和原则以及客人就餐旳规定为客人提供优质旳服务。

竭力负责为就餐旳客人处理就餐时所碰到合理化旳多种问题。

服务员应掌握来宾心理，根据不一样旳服务对象提供恰当、灵活、迅速旳服务，灵活运用服务技巧。

服务员在服务过程中并诚恳接受客人对菜肴、服务、环境等方面提出合理化提议和投诉及时汇报。

如客人要结账，及时知会领班或销售人员为客人买单。

客人走时提醒客人带好随身物品送到一楼大门并说：“谢谢，欢迎下次光顾。”

及时检查台面与否有客人遗留旳物品，清理餐桌将所有脏餐具送到洗碗间及时翻台，大包间收台复台共用45分钟、6――10位包间30分钟、6位用餐收台复台20分钟、4位用餐收台复台10分钟，负责好餐后各项工作，关闭电源、空调工作。