肘子切片后怎么做好吃

肘子切片后，可以通过以下几种方法制作美味的菜肴：

凉拌肘子

将切片后的肘子在冰箱中冷藏12小时，使其更加入味。

取出肘子，可以蘸取一些特制的调料汁，如生抽、醋、蒜末等，这样食用起来既香又美味。

红烧肘子

将肘子焯水后，用冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料炖煮，直至肉质酥烂。

炖好的肘子放入冰箱冷藏，待其冷却后切片，再将炖肘子的汤汁勾芡后浇在肘子上，增加风味。

清蒸肘子

将肘子放入蒸锅中，加入适量的盐、料酒、姜片和大料，蒸40分钟至1小时，直到肉质熟透且不松散。

蒸好的肘子取出晾凉，然后放入冰箱冷藏12小时，切片后即可食用。

红焖肘子

将肘子焯水后，用葱、姜、蒜、红抽、酱油、白糖、料酒、花椒、大料等调料炒至上色。