怎么把红酒弄成奶白色的

将红酒弄成奶白色的过程涉及到将红酒进行脱色处理，这通常是通过添加脱色剂或者进行特定的酿造工艺来实现的。以下是一个可能的步骤：

选择合适的葡萄品种：

选择颜色较浅的葡萄品种，如霞多丽、长相思等，这些葡萄品种酿造出的白葡萄酒通常颜色较浅。

去梗和破碎：

将葡萄去梗并破碎，以便进行发酵。

发酵：

将破碎后的葡萄汁放入发酵罐中，加入适量的白糖和酵母，进行低温缓慢发酵。控制温度在18-20度之间，以减少氧化和加快发酵速度。

脱色处理：

在发酵过程中，可以加入特定的脱色剂，如活性炭或硅藻土，以去除酒中的色素，使其呈现奶白色。

过滤和澄清：

发酵结束后，进行过滤和澄清，去除酒泥和杂质，使酒液更加清澈透明。

陈酿：

将澄清后的酒液进行陈酿，可以在不锈钢罐或橡木桶中进行，以提升酒的口感和风味。

装瓶和密封：

陈酿结束后，将酒液装入瓶中并密封，存放一段时间，使酒质更加稳定。

需要注意的是，将红酒变成奶白色的过程需要专业的设备和工艺，不建议非专业人士自行尝试。如果对酿酒有兴趣，可以参加酿酒课程或寻求专业酿酒师的帮助。