家常透明饺子皮的做法

制作家常透明饺子皮的方法如下：

中筋面粉：500克

澄粉：100克

温水：适量

盐：少许

将中筋面粉和澄粉混合均匀，加入少许盐，然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉呈絮状。

用手将面粉絮揉成光滑的面团，注意揉面时用力要均匀，揉至面团表面光滑、有弹性。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置醒发20-30分钟，让面团充分松弛，便于后续擀皮。

把醒发好的面团团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄皮。擀皮时，要注意用力均匀，避免厚薄不均。

擀好的饺子皮，应该中间稍厚，边缘稍薄，这样包制时不易露馅，煮制时也不易破皮。

将馅料放在饺子皮中央，然后捏合饺子皮边缘，包成自己喜欢的形状。

烧一锅开水，加入少许盐（可防止饺子粘连），将包好的饺子，轻轻放入锅中，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。

待饺子浮起且皮色变透明时，捞出沥干水分，装盘即可。

通过以上步骤，你就可以制作出透明且光滑的饺子皮，用来包制美味的饺子了。