餐具厨具统称为

餐具厨具通常 称为厨房用具，这是一个广义的术语，包括了所有用于烹饪、准备食物、进餐以及储存食品的器具和工具。具体分类如下：

储藏用具：

包括食品储藏和器物用品储藏，例如冰箱、橱柜、食品罐等。

洗涤用具：

包括冷热水供应系统、排水设备、洗物盆和洗物柜等，用于清洗餐具和厨具。

调理用具：

包括调理的台面、切菜工具和调制器皿等，用于食物的准备和调理。

烹调用具：

包括炉具、灶具、烹调工具等，用于食物的烹饪。

进餐用具：

包括餐厅家具和进餐时的用具和器皿，例如筷子、碗、盘、餐刀、餐巾、酒杯等。

此外，餐具还可以根据使用场合进一步分为商用餐具和家用餐具。商用餐具通常用于餐馆、酒店等商业场所，而家用餐具则用于家庭日常用餐。

总结来说，厨房用具是一个包含各种用于厨房活动的器具和工具的广泛类别，而餐具则是这个大类中的一个重要组成部分，主要用于进餐时的辅助工具。