餐饮报废原因
餐饮报废的原因多种多样，可以从多个角度进行分析。以下是一些主要原因：
经济环境的不稳定性
宏观经济放缓，经济增长乏力，导致社会消费品零售总额、居民可支配收入和外商直接投资下滑。
失业率上升，消费者信心指数下滑，餐饮消费支出减少。
供需失衡
2023年全国餐饮门店扩张过于迅猛，导致供大于求，市场未能迎来预期中的“报复性消费”。
消费者更加精打细算，非必需品支出减少，餐饮业受到较大冲击。
租金上涨
门店租金随着房价上涨，导致餐饮商家成本增加，难以维持盈利。
管理不善与成本控制不力
管理混乱，人员流动性大，食材浪费严重，导致成本居高不下。
长期成本压力导致资金链断裂，难以维持经营。
忽视顾客体验
服务质量下降，服务态度冷淡，环境脏乱差，菜品质量不稳定等问题频发，影响顾客体验。
一旦口碑受损，顾客流失成为不可逆转的趋势。