给厨具消毒

给厨具消毒的方法有以下几种：

将洗涤洁净的餐具置入沸水中，保持水温在100℃左右，消毒时间不少于5分钟。这种方法简单易行，是家庭常用的消毒方式之一。

将洗涤洁净的餐具放入蒸汽柜或蒸汽锅中，使温度升至100℃以上，持续消毒5-10分钟。蒸汽消毒不会使餐具挂上水碱，且消毒效果良好。

将餐具放入烤箱或红外消毒柜中，温度控制在120℃左右，消毒15-20分钟。这种方法适用于耐高温的餐具。

对于不耐高温的餐具，如啤酒具等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液进行浸泡。浸泡时，药液必须没过餐具，药液浓度要按规定要求，浸泡时间一般需15-30分钟。浸泡后，用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

使用餐具消毒剂进行餐具消毒。选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，且使用浓度必须达到产品说明书规定的浓度。消毒后，应使用流动水清除餐具表面残留的消毒剂。

使用洗碗机进行餐具洗涤和消毒时，应确保餐具在洗涤架上的摆放符合设定要求，洗机工作水温控制在80℃左右。洗涤和消毒液应临时配制，随时更换。洗消完毕后，应检查餐具洗涤和消毒的效果。

消毒误区

用开水烫一下：因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。

用湿纸巾擦拭：湿纸巾只能用于清洁，达不到杀灭细菌的水平。

合格标准

餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

残留物检测：烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

微生物检测：餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

建议选择一种或多种适合自己家庭使用的方法进行餐具消毒，并确保消毒效果符合卫生要求。