火锅的内幕

火锅店的内幕主要包括以下几个方面：

海鲜：火锅店使用的海鲜通常不是新鲜的，而是冷冻很久的海鲜，可能在运输过程中经过了多次解冻和化冻，导致味道不鲜。

鸭血：由于产量低，市场上的鸭血价格异常便宜，有些商家会在鸭血中添加淀粉或其他添加剂。

毛肚：有些商家为了节省成本，会在毛肚中掺杂假毛肚，甚至使用人工合成的毛肚。

底料：火锅底料中添加了大量的添加剂，如石蜡、防腐剂、飘香剂和增香剂等，这些添加剂虽然能增加火锅的口感和香味，但长期食用可能对人体健康造成危害。

涮品：涮品如鱼丸、海带等也含有多种添加剂，如发色剂、乳化剂、抗氧化剂等，这些添加剂同样存在食品安全隐患。

回收底油：有些火锅店会将顾客吃剩下的火锅底油回收，经过简单处理后重新上桌，这种做法存在严重的食品安全隐患。

卫生环境：一些火锅店的卫生环境较差，如员工上岗不需要健康证，剩菜回收，甚至使用过期变质的食材。

潲水油：有火锅店使用潲水油，即回收的废油，这种做法不仅令人恶心，还可能对健康造成严重威胁。