铜炉火锅吃法

铜炉火锅的吃法如下：

准备阶段

食材准备：包括各种丸子、豆腐、五花肉、酸菜、粉条等。

调料准备：盐、葱、姜、蒜、东古豆瓣酱、干辣椒等。

制作过程

熬制汤底：

锅里放少量油，小火炒香花椒和大料，捞出丢掉。

加入五花肉片，炒至两面焦香，加入葱姜蒜爆炒，出香味后加水。

加入两勺东古豆瓣酱，中小火熬10分钟左右，使汤底味道鲜美。

码放食材：

最底层码上酸菜。

在肉汤上面码上豆腐和丸子。

继续加汤，开始烧火锅，大约40分钟。

调味：

上桌后，根据口味适量加盐，不放鸡精和五香粉，保持食材原味。