湖南鸭火锅的做法

湖南鸭火锅的做法如下：

食材准备：

新鲜鸭 1 只（约重 1000 克）

牛肚 250 克

猪肉片 250 克

猪肚 150 克

午餐肉 1 听

豆腐皮 250 克

莴笋 250 克

青菜 300 克

藕 300 克

啤酒 350 克

菜油 200 克

猪油 100 克

豆瓣酱 30 克

泡姜片 30 克

泡辣椒节 40 克

蒜瓣 10 瓣

老姜 50 克

花椒 15 克

白糖 25 克

精盐 10 克

味精 5 克

胡椒面 3 克

制作工艺：

鸭子处理

将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分。