羊蝎子火锅用什么调料

羊蝎子火锅的调料包括以下几种：

基础调料

生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、草果、良姜、八角、肉蔻等。

特色调料

郫县豆瓣酱、甜面酱、腐乳、腐乳汁、蚝油、红糖、冰糖等。

香料包

花椒、辣椒、白胡椒粒、当归、郫县豆瓣、陈皮、甘草、草果、砂仁、八角、小茴香、山奈等。

其他辅助调料

葱、姜、蒜、香菜、大枣、枸杞等。

综合以上调料，羊蝎子火锅的调料种类丰富，既有基础的咸鲜调料，也有增加风味特色的豆瓣酱、甜面酱等。具体使用哪些调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。