酒店必备的厨具

酒店做饭的厨具主要包括以下几类：

刀具：

包括菜刀、砧板、刀架等，用于切割肉类、蔬菜和水果。

炊具：

包括锅、煎锅、蒸锅等，用于炒、煎、煮和蒸等不同的烹饪方式。

烘烤用具：

包括烤箱、烤盘、烤网等，用于烘烤面包、蛋糕、饼干等烘培食品。

厨房电器：

包括冰箱、微波炉、搅拌机等，用于提高厨房工作效率，方便厨师处理食材。

调理设备：

主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

炉具：

包括燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉等，用于烹饪各种美食。

冷藏设备：

包括冷冻柜、冷藏柜和冰箱等，用于储存冷冻食品、易腐食材和酒水等。

面点设备：

包括面粉搅拌机、面粉磨浆机、面粉糕粉机和面点机等，用于制作各种面点食品。

清洗设备：

包括洗碗机、洗菜机和排油烟机等，用于清洗和消毒餐具和厨具。

排烟系统：

包括油烟净化器、豪华烟罩、风机、运水烟罩等，用于排除厨房中的油烟和异味。

这些厨具设备共同构成了酒店厨房，确保食物能够被正确地加热、烹饪、保温和展示，同时满足卫生和健康的标准。