猪肉和蒜黄怎么做好吃

猪肉和蒜黄的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 简单快炒

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉均可）：适量

蒜黄：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

盐：适量

胡椒：适量

油：适量

做法：

腌制猪肉 ：将猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉和少许油，腌制15分钟。

炒肉：

锅中加油，烧至五成热，放入腌制好的肉丝，中火翻炒至变色。

加蒜黄：

加入提前切好的蒜黄，大火快速翻炒，保持脆嫩口感和鲜艳色泽。

调味：

加入少许盐和胡椒调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

腌制肉丝时用生抽、料酒、淀粉和少许油，这样炒出来的肉更加嫩滑入味。控制火候，炒肉时用中火，避免肉质变老；蒜黄易熟，加入后应大火快炒。

2. 豆瓣酱炒

材料

猪肉（五花肉最佳）：适量

蒜苗：适量

大蒜：适量

豆豉：适量