羊油怎么做好吃

羊油的最佳做法可以根据不同的需求和口味来选择。以下是几种常见的做法：

将羊板油切成小块，用清水漂洗两遍后切成二三指宽的小片。

将切好的羊油块放入汤锅中，加入适量清水，漫过油块，加热至水开，撇去血沫后关火捞出油块。

将焯过水的油块放入炒锅中，加半碗水，中火加热至沸腾，然后调成中火熬煮，直至油渣变成金黄色，捞出油渣。

捏一撮花椒壳放入锅中，轻轻扒拉几下，然后关火，此时油汤呈清澈的淡黄色。将油汤倒入碗中，可以根据个人口味过滤掉细小的油渣。

速冻羊油切片，小油菜切段。

锅内倒入植物油，加入姜末与葱花爆香，放入羊油翻炒，吱吱作响时倒入小油菜，爆火掂炒，放入精盐味精，熟了以后点入香油提味。

将羊板油洗净后直接放入炒锅中翻炒，直至水份蒸发完毕，羊板油开始出油。

调小火，继续熬煮，直至油渣呈干瘪黄色，关火。

将羊油过筛倒入另一只不粘的小锅中，加入辣椒酱、花生油和盐，继续小火熬制，边熬边搅拌，直至辣椒酱颜色变成暗紫色，闻到香辣味道时即可关火。

关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中，凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

将羊油煮成蜡状的块块，每次取出25克使用。

将带漆的瓷盆或瓷碗直接坐在火上，里面放上水，放入羊油，待水不烫嘴时，放红糖，一次喝下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来享用羊油。