一鱼四吃怎么做好吃

一鱼四吃的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌鱼皮

材料：草鱼皮、香菜、枸杞、老干妈、酱油、醋、蒜末。

做法

草鱼清理干净，鱼头、鱼肉、鱼骨拆分好。

刀放平，顺着鱼皮和鱼肉割开，将鱼皮片下来。

小半锅水烧开，切好的鱼片下锅汆烫一分钟，捞出来用凉水浸一浸，沥干水分。

鱼皮里面放香菜段、枸杞、老干妈酱、蒜末、酱油、醋一起拌一拌。

青椒酱蒸鱼头

材料：青椒酱、鱼头、盐、酱油、醋、葱花、香菜。

做法

鱼头上的淤血清理干净，用盐腌十分钟，然后加青椒酱。

用锡纸包好整个鱼盘，放蒸锅里，水开后大火蒸十五分钟，取出趁热淋点酱油和醋，点缀葱花和香菜。

白灼草鱼片