煎饼用什么面粉好吃

煎饼可以使用以下几种面粉：

红薯粉制作的煎饼口感Q弹软糯，颜色深，质地细腻。使用正宗的红薯粉可以保证煎饼的口感。

玉米面煎饼甜好吃，也可以与高筋面粉或红薯粉混合使用，增加口感的层次。

小麦粉是制作煎饼的常用面粉，细腻的口感适合搭配各种馅料。普通面粉即中筋面粉是最常用的选择，它具有适中的蛋白质含量，使煎饼在煎炸时更容易发酵和膨胀，口感柔软。

饼粉是一种低筋面粉，用于制作煎饼、糕点和面饼等，口感柔软和脆香。

高筋面粉适合喜欢有嚼劲的口感的人，但因其筋度高，不容易发酵，所以需要搭配其他液体成分来制作煎饼。

全麦面粉富含纤维和营养物质，适合追求健康饮食的人群。但由于其较为粗糙，可能需要增加液体成分来保持湿润度。

杂粮面粉如黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面等按比例调配，可以制作出松脆的煎饼。

建议

如果你追求Q弹软糯的口感，红薯粉是最佳选择。

如果你喜欢甜味，可以尝试玉米面或红薯粉与小麦粉的混合。

对于追求健康饮食的人群，全麦面粉或杂粮面粉是不错的选择。