红酒牛肉炖多久才熟

红酒炖牛肉的熟度主要取决于牛肉的种类、块的大小以及个人口感偏好。以下是一些具体的炖煮时间参考：

1.5至2小时，直到肉质酥烂。

煎至表面上色后，放入红酒和其他配料，炖煮1个小时。

大火烧开15分钟，转小火炖两个半小时，然后大火炖制10分钟，再小火炖5到10分钟。

倒入红酒后，小火炖煮40分钟，再加入胡萝卜块炖煮15分钟。

如果使用高压锅，可以更快地炖煮至入味，通常1.5-3个小时即可出锅。

综合以上几种方法，红酒炖牛肉的熟度通常在1.5小时到3小时之间，具体需要根据牛肉的质地和个人口感进行调整。建议先用大火烧开后转小火慢炖，以确保肉质酥烂且入味。如果时间紧迫，可以使用高压锅来缩短炖煮时间。