好吃的鸡蛋菜

青椒火腿炒蛋

食材：鸡蛋、青椒、火腿肠

做法：

蛋液打散加少许盐，炒至凝固后盛出备用。

热油炒香蒜末。

倒入火腿肠翻炒。

倒入青椒翻炒。

倒入鸡蛋，加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀入味。

鱼香鸡蛋

食材：鸡蛋、青椒、胡萝卜、木耳

做法：

调酱汁：1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉，凉水拌匀。

热油炒蛋盛出备用。

热油炒香蒜末和豆瓣酱。

倒入胡萝卜、木耳、青椒翻炒至断生。

倒入炒蛋翻炒。

倒入酱汁翻炒浓稠收汁。

洋葱炒蛋

食材：鸡蛋、洋葱

做法：

热油炒蛋盛出备用。

热油炒香蒜末。

倒入洋葱炒软。

倒入鸡蛋翻炒。

加入适量盐和生抽，翻炒均匀入味。

番茄炒蛋

食材：鸡蛋、番茄

做法：

热油炒蛋盛出备用。

热油炒香蒜末。

倒入番茄丁翻炒出汁。

倒入番茄块，加入盐、番茄酱、生抽翻炒。

倒入炒蛋翻炒入味。

出锅前撒葱花。

莴笋丝炒蛋皮

食材：鸡蛋、莴笋、红椒

做法：

鸡蛋打散加入少许盐，热油倒入蛋液煎成蛋饼。

将蛋饼卷起来切成条。

热油炒香蒜末和红椒。

倒入莴笋丝翻炒至断生。

加入适量盐和生抽，翻炒均匀入味。

豆芽韭菜炒蛋

食材：鸡蛋、豆芽、韭菜

做法：

热油炒蛋盛出备用。

热油炒香蒜末。

倒入豆芽和韭菜。

翻炒至断生。

倒入炒蛋，加入适量盐、蚝油、生抽，翻炒均匀入味。

金钱蛋

食材：鸡蛋、葱、蒜、小米辣、蒜苔、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、食用油

做法：

鸡蛋上锅蒸熟，剥去外壳，用线切。

油温七成热时，下入鸡蛋炸至两面金黄捞出。

另起锅，放入葱、蒜、小米辣，炒出香味，再下入蒜苔炒香，倒入炸好的鸡蛋，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调味，大火炒香炒入味。

椒爆蛋

食材：青椒、鸡蛋、少许盐、少许白醋、葱、蒜、食用油

做法：

青椒切小块，锅烧热不放油，倒入辣椒炒出香味后盛出备用。

鸡蛋加少许盐和少许白醋搅拌均匀，倒入炒好的辣椒拌匀。

锅里油热后，爆香葱、蒜，倒入鸡蛋青椒，煎至定型再翻炒。

这些做法不仅简单美味，而且营养丰富，适合各种场合。希望你能尝试并享受这些美食!