羊肉火锅底料香料配方

原料：

当归30克

羊肉1500克

调料：

精制油100克

姜5克

蒜5克

葱5克

味精20克

鸡精20克

料酒20克

胡椒粉5克

白汤3000克

制作方法：

1. 姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

2. 羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色即可。

这个配方使用了当归和多种香料，不仅能够增加火锅的香气，还能带来滋补的效果。你可以根据个人口味调整香料的用量，以达到更满意的风味。