海底捞火锅酸汤配料

海底捞火锅的酸汤配料可以根据不同的菜品和口味有所变化。以下是一些常见的配料：

主要采用贵州黔东南雷山县的“鱼酱酸”。

配料包括爬岩鱼、鲜红椒、鲜姜、大蒜、木姜子等香辛料，经过自然发酵数月，产生浓烈的鲜香。

常用底料包括海底捞酸汤肥牛调料包。

配料有超市小肥牛袋装、削皮莴笋、美白金针菇、乌冬面、蒜末、小米椒、食盐、白醋、小葱、生姜片等。

主要原料包括干乌梅、山楂、干桂花、甘草、红糖。

这些原料用于调配出酸味和香气，红糖还可以提高甜度。

配料有泡椒、花椒、红辣椒、姜、蒜、香菜等。

另外还可以加入猪骨髓、虾皮、蛤蜊、金针菇、木耳、豆腐、粉丝等。

料包中包含番茄清油牛油多口味涮锅烧菜一料多用家用调料。