鱼火锅调料有哪些

鱼火锅的调料可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的鱼火锅调料：

火锅底料

郫县豆瓣

泡辣椒末

泡姜

干辣椒节

豆豉末

姜颗

泡酸菜

花椒

蒜片

葱节

油酥黄豆

鸡精

味精

白糖

料酒

盐

白酒

干细豆粉

色拉油。

棒棒料：芝麻酱或花生酱调成厚糊状，再加入炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油调成薄糊状。

蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀。

红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调。