淮扬肉圆怎么做好吃

方法一：经典淮扬肉圆

准备材料

猪肉300克

葱几根

芝麻油2小勺

生抽少许

生粉2小勺

盐适量

花生油3小勺

淮山400克

制作肉馅

猪肉和葱洗干净剁碎，加入生粉、芝麻油、生抽拌均匀。

用手拿起肉馅，使劲往盘子里摔，大概摔20分钟左右，直到肉丸有黏性。

准备淮山

淮山洗好，切段，泡在水里以免变黄。

煮肉圆

把肉圆捏成一个个的丸子，冷水下锅煮熟。

捞出肉圆后，把淮山放下去煮几滚，再倒入肉圆煮几滚。

最后放入葱，加入盐煮熟即可。