小西点总是切歪

切小西点时总是切歪，可以尝试以下几种方法来解决这个问题：

使用专门的蛋糕刀

IKEA有卖专门切蛋糕的刀，虽然看起来更像一个弓，但效果很好。如果找不到，可以在淘宝上搜索相关工具。

使用锯齿刀片的刀

可以尝试用锯齿刀片的刀慢慢锯。在刀下放置两块同高度的木块，这样可以防止切歪。

加热刀具

在切蛋糕之前，先把刀在热水中烫一下，这样可以使切口平整且不粘。另外，使用黄油擦刀也可以达到同样的效果。

练习手感

切蛋糕需要一定的手感，多练习，熟能生巧。可以多看一些甜点制作的书籍，去甜点店学习，积累经验后再尝试自己创作。

通过以上方法，可以有效提高切小西点的准确性和平整度。