葱开汤的做法

清炖大葱汤

材料：大葱适量，鸡肉或猪骨适量，盐适量。

做法：

将鸡肉或猪骨用水焯水去腥。

水沸腾后捞出，冲洗干净。

把鲜葱切段备用。

锅中加水，放入鸡肉或猪骨，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火，加入鲜葱段，炖煮1-2小时。

加入适量盐，调味即可。

酸辣大葱汤

材料：大葱适量，鸡蛋2个，鸡汤适量，醋适量，辣椒粉适量，盐适量。

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

锅中加入鸡汤烧开后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状。