鸭肠好好吃

鸭肠确实 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一些推荐的鸭肠做法：

鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段。

锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味，加入鸭肠段，烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生，调盐、鸡精，拌匀即可。

鸭肠剖开，用清水冲洗干净，放入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段。

将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝，与鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等调料一起调拌均匀，即可装盘。

鸭肠洗净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净后慢慢理顺，用一根细绳把肠子从中间系紧，放入盆里，加上适量盐、醋浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净。

鸭肠放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水中，解开绳子。

葱油、香油、辣椒油、酱油、料酒、精盐、香醋、味精调成汁，放入鸭肠煮出汁即可。

鸭肠洗净切成块，青椒去蒂去籽切小块。