欧米奇西点制作基础

欧米奇西点制作基础包括以下内容：

课程设计

欧米奇西点西餐学院为零基础学员设计了一系列的基础课程，涵盖基本原料知识、工具使用技巧、烘焙技巧和甜点制作等核心环节。

学费

基础蛋糕课程的学费约为5800元左右。

教学特色

学校采用小班制教学模式，确保每位学员都能得到充分的关注和指导。

课程内容

纽约芝士蛋糕：制作材料包括鸡蛋2个、乳酪85克、牛奶73克、玉米粉17克、糖30克、柠檬汁少许、黄油11克。制作步骤包括将牛奶、黄油、芝士融化后与鸡蛋蛋黄混合，筛入面粉和玉米粉，打发蛋白至湿性发泡，最后将蛋白与芝士液体混合后倒入模具，烤至表面泛出焦黄色。

巴斯克蛋糕：制作材料包括奶油芝士175克、糖58克、全蛋58克、奶油70克、低筋面粉10克、黄油10克。制作步骤包括将奶油芝士切小块打匀加糖，鸡蛋打液分次加入，加奶油继续打至顺滑，最后加入面粉和黄油混合均匀，倒入模具中烤制。

通过这些课程，学员可以逐步掌握西点烘焙的基本技巧，为未来的职业发展打下坚实基础。