毋米粥火锅怎么吃

毋米粥火锅的做法如下：

准备粥底

将大米清洗后泡水两小时。

将大米放入锅中，加入适量的水（米和水的比例约为1:40），煮开后转中小火，保持微沸腾状态，不时搅拌防止粘锅。

熬煮到米粒开花，水变得浓稠，大约需要半个多小时。

使用滤网将米粒过滤掉，得到浓稠的粥底。

准备食材

海鲜类（如虾、蟹、贝类等）清洗干净，肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）切片或切块，蔬菜（如生菜、春菜等）洗净切好。

涮火锅

将熬好的粥底倒入火锅锅中，可以加入一些高汤调整口味，烧开后即可开始涮火锅。

建议先涮海鲜类，如虾、蟹、贝类等，以保持汤底的鲜味。

接着涮肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉等。

最后涮蔬菜。

蘸料制作

蒜头和小红葱头打碎或切碎，锅里加油炒香，加入酱油煮开后离火，加入糖、小米辣、麻油调味，根据口味调整。

享用

涮好的食材蘸上自制的蘸料食用。

吃到最后，可以将之前滤起的米粒加入锅中，煮成粥，撒上香菜，作为餐后甜点。

以上是毋米粥火锅的基本做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。