鱼不放辣椒怎么做好吃

清汤鱼

活鱼现杀，下锅加冷水，大火煮。

水开后加葱花、姜末、盐，起锅开吃。

煎鱼

鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。

旺火油锅，加姜片、蒜头抄香，放入鱼，煎至金黄色，加入青蒜茎部爆炒，加酱油、盐、味精，加水炖煮至汤汁浓稠，加入青蒜尾，轻翻炒后起锅。

清蒸鱼

桂鱼500克、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。

鱼洗净，划几刀，加黄酒、葱姜蒜末腌制10分钟，蒸20分钟，加鸡精、白糖。

红烧草鱼块

草鱼块、蒜、小葱、姜。

鱼块煎至金黄，加料酒、味极鲜、盐，小火炖煮收汁，撒葱花。

无辣版红烧鱼

罗非鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、番茄酱、糖。