西点橙子蒸蛋糕

西点橙子蒸蛋糕的食材和制作步骤如下：

食材

甜橙 1个

鸡蛋 3个

细砂糖 20g

低筋面粉 90g

玉米油 20g

制作步骤

准备橙子

将橙子清洗干净，取最中间的部分切薄片，铺在碗底，其余部分去除果皮榨汁，也可以直接用水挤出汁水。

打发鸡蛋和糖

鸡蛋和细砂糖倒入容器中，用打蛋器高速打发至鸡蛋蓬松变白，体积变大。

混合橙汁和油

挤入50g橙汁和玉米油，用翻拌的手法搅拌均匀。

筛入面粉

筛入低筋面粉，继续用相同的手法将其搅拌成均匀无颗粒的面糊，不要画圈避免消泡。

倒入碗中并蒸制

将搅拌好的面糊倒入碗内（铺好橙子片），盖上盖子或封上保鲜膜，水开后蒸25分钟，关火再焖3分钟。