餐饮有剩饭
在餐饮行业中，剩饭剩菜的管理是非常重要的，既涉及到食品安全，也涉及到资源利用和环保。以下是一些处理剩饭剩菜的方法和建议：
减少浪费
科学点餐：消费者应增强节约意识，拒绝铺张，理性消费，吃多少点多少。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐制。
少量多次取餐：在集体食堂进餐时，用餐人员应按需、少量、多次取餐，尽量做到“光盘”。
剩饭剩菜的处理
不隔餐保存：剩饭剩菜应短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里，存放时间以不隔餐为宜，最好在5-6小时内吃完。叶类蔬菜不过夜。
正确存放：热的食物不能直接放入冰箱，需放凉至室温后再放入冰箱冷藏室。荤菜应尽量在餐后2小时内放入冰箱。
避免浪费：吃不完的剩饭剩菜应打包带走，避免浪费。
剩饭剩菜的再利用
转化为资源：剩饭剩菜可以通过粉碎直排法、焚烧发电法、热分解法、厌氧消化、好氧堆肥等方法进行资源化利用。
制作其他菜肴：例如，将剩饭用于制作炒花饭等。