小西点的种类
小西点甜品种类繁多，以下是一些主要的种类：
松饼 （Muffin）
英国传统的小蛋糕，口感松软，种类多样，可加入各种果仁、水果、巧克力等馅料。
蛋糕 （Cake）
由面粉、糖、鸡蛋、奶油等原料制作而成，口感松软，可加入各种水果、巧克力等馅料。
饼干 （Biscuit）
常见的小型甜点，口感酥脆，种类多样，可加入各种果仁、巧克力等馅料。
奶油饼干 （Shortbread）
以面粉、糖、奶油为主要原料制作，口感香甜。
小点心
以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其他辅料（香料、可可等）而制成的一类形状小、样式多、口味酥脆香甜的西点，如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等。
起酥类
产品的主要原料是面和油，产品式样美观大方，种类很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。
混酥类
是糖油面、鸡蛋混合制成的多形甜品，绵软酥脆、口味香甜。产品表面可以加上其他辅料以增添各种风味，适合食客的口味。
气古类
产品很多，形状小，有绵软和艮酥两种。
曲奇饼干
包括巧克力曲奇、椰子曲奇、牛油曲奇、饼干夹心等。
法式酥皮类
包括蝴蝶酥、奶油酥、水果酥等。
面包类
包括法棍、提子面包、法式软欧包、巧克力面包、菠萝布丁包、酥皮包、奶油包、肉松包等。
甜甜圈类
包括巧克力甜甜圈、草莓甜甜圈、蓝莓甜甜圈等。
可颂面包类
包括牛角包、杏仁可颂、巧克力可颂、干酪可颂等。
特色点心类
包括马卡龙、奶油泡芙、美式松饼、焦糖布丁等。
烘饼类
包括曲奇饼、核桃饼、芝麻饼、鸡仔饼、老婆饼、老公饼、传统月饼等。
酥皮类
包括千层酥、小扭酥、花生酥、芝麻酥、杏仁酥、水果吧地酥、蛋挞、椰挞等。
方包、吐司类
包括香芋方包、提子方包、咸方包、肉松吐司、莲蓉吐司、水果吐司等。
乳沫类
包括贝壳小蛋糕、小蛋糕、甜简小蛋糕、黑枣小蛋糕、香蕉蛋糕、天使蜜豆卷、柠檬炸弹、柠檬小蛋糕、大理石蛋糕等。
戚风类
包括戚风蛋糕、圣诞树、葡萄瑞士卷、蛋花瑞士卷、椰子卷、轻乳酪蛋糕、宴会小蛋糕、年轮蛋糕等。
装饰类
包括发泡鲜奶油打法与装饰花嘴应用、鲜奶油蛋糕、芋泥蛋糕、总汇水果蛋糕、总汇水果条、草莓蛋糕、心形蛋糕、戚风巧克力蛋糕、巧克力蛋糕、脆皮巧克力蛋糕等。
塔类
包括塔皮做法、椰子塔、水果船、蓝莓塔、杏仁塔、巧克力小塔、葡萄塔、蛋塔等。
派类
包括派皮做法、水果派、樱桃派、乳酪派等。
点心类
包括兰姆球、小泡芙、天鹅泡芙、天然鸡蛋布丁、水果布丁冻、水果泡芙等。