泰安本地好吃

泰安本地好吃的美食包括：

范镇火烧 （又称泰山火烧）：被评为“山东省有名商标”、“国家无公害农产品”、“山东名牌”、“国家绿色食品”、“中国著名品牌”等荣誉称号。它是以精面粉、盐、驴油、花椒、苏打粉、茴香粉、芝麻等为主要原料，采用独特老面兑碱制法，完全用手工制作，经过十八道工序制作而成，美味可口。

泰安煎饼：

是山东泰安著名的传统小吃，以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。泰安煎饼有甜煎饼、酸煎饼、酥煎饼、油煎饼、糖酥煎饼五种，其中手工煎饼多为酸煎饼，质地薄如纸，吃起来干脆脆的。

泰山豆腐：

中外游客称之为“神豆腐”。泰安豆腐的特点是浆细含水多，质嫩而不流，洁白如雪，味道甘美，富有弹性，久煮不老亦不糊。经过再加工可制成豆腐乳、豆腐干、臭豆腐、五香豆腐、麻辣豆腐、冻豆腐、茶豆腐等。

东平侯家窑烧鸡：

外形完整，内里酥烂，吃时肉脱骨离，香味浓醇，咸淡适宜，余香悠长。

泰安白蜜食：

以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料，经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工艺精巧考究，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。

薄脆饼：

原泰城东门里赵家烧饼铺自清光绪十八年（公元1882年）在泰安开张营业，最有名的是薄脆饼，工艺独特，制作精细，口感香甜酥脆。

糁汤（又名“肉粥”）：是泰安传统名吃，中国地方特色传统风味小吃，以多种五谷杂粮为原料，汤味鲜美。

泰山三美：

包括白菜、豆腐、水，三者一并相融，慢熬细炖，成就了经典的泰山三美。

拔丝山药：

是东平县民间著名的一种蔬菜类美食，口感又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜，是当地逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席的必备美食。

红烧鲤鱼：

是当地一道汉族名菜，烹饪方式繁琐，主要以鲤鱼为原料，烹饪时取重湖产鲜活鲤鱼，扒鳃去鳞剔除内脏，在鱼体两侧隔用柳叶刀法划开，涂上酱油，然后热锅把鱼放入炸至刀口突起，外皮金黄色时捞出，再用花生油、白糖、酱油熬成红色，之后放汤下鱼，再加葱、姜片、花椒、盐适量煮熟出锅盛盘，最后用原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内鱼上即可上桌。