火锅贵的肉菜

火锅中贵的肉菜包括：

牛蹄筋：

口感软韧，营养丰富，价格普遍在20~30元一斤。

牛百叶或毛肚：

属于牛的胃脏，价格不低，随便买一块都要二三十元。

现切肥羊卷：

原材料是内蒙古、山东、青岛及部分北方的羔羊肉，价格较高。

冰鲜牛上脑：

牛肩颈部位后面脊骨两旁的牛肉，价格居高不下。

千层毛肚：

价格比普通毛肚更高，但口感上区别不大。

牛肉内脏：

包括牛肚等，比普通牛肉贵，且味道鲜美。

培根：

在自助餐里价格较贵，适合烤制后食用。

建议根据个人口味和需求选择，同时注意食材的新鲜度和质量。