西红柿汤底排骨火锅

西红柿汤底排骨火锅是一道美味且富有层次感的火锅菜品。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：

熬制高汤

将排骨或猪骨放入锅中，加入冷水和适量料酒，煮至猪骨变色后捞出，并用冷水清洗干净。

将洗净的猪骨放入电饭锅中，加入适量的清水、八角、桂皮、香叶、花椒和姜片，煮至一个半小时左右，制成高汤。

熬制番茄火锅底料

将三个番茄洗净后在底部用刀划“十”字，放入沸水中煮一会儿后捞出，剥去皮后切成碎块备用。

蒜切末，洋葱切末，热锅上油，倒入蒜末和洋葱末炒出香味，然后加入番茄末，小火炒成番茄酱。

加入适量番茄酱、少量糖和盐，放入熬好的猪骨高汤煮开，再放入玉米、蘑菇和大葱，味道不够可再加点盐。

煮火锅

将熬好的番茄骨汤倒入电火锅中，开火后放入自己喜欢的材料如蔬菜、豆腐等，涮煮后食用。

方法二：

准备食材

排骨500克，切块后放入沸水中焯水去血水，捞出备用。