风干猪肉怎样做菜好吃

风干猪肉干的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

材料：前腿肉或后腿肉、食盐、姜片、米酒、五香粉、辣椒粉（可选）、青花椒（可选）、白糖。

步骤：

将猪肉清洗干净，切成条状。

加入食盐、姜片、米酒、五香粉、辣椒粉和青花椒，搅拌均匀后腌制5-6小时。

将腌制好的猪肉条摆放在透气的工具上，放在通风的地方风干晾晒3天左右，或放入烘干机35度或45度烘干12小时左右，直至完全脱水变硬。

锅中加水烧开，将风干猪肉放入蒸锅中蒸半个小时即可食用。

材料：风干猪肉、水、冬笋、葱、干辣椒、大蒜、姜。

步骤：

将风干猪肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。

冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后切成薄片，放入沸水中焯水约2分钟后捞出沥干。

葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。

净锅置于火上，下入风干猪肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。

下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

材料：风干猪肉、大蒜叶、豆鼓、干辣椒、调料（味精、酱油）。

步骤：

将风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。

把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀地撒上豆鼓，放点味精和酱油。

放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟即可。

材料：风干猪肉、洋葱、姜、花椒、料酒、白糖、盐、十三香、辣椒粉、孜然粉。

步骤：

将猪肉洗干净切条，加入料酒、盐、花椒、洋葱、十三香、白糖、孜然、辣椒粉，抓拌均匀后放冰箱冷藏5小时。

挑去蒜片，用竹签或牙签穿起挂在烤架上，放在通风的地方风干，约一天左右。

烤箱上下火130℃烤40分钟，慢慢逼出肉里的水分。

烤好的肉干放至凉透，可以依照个人口味加入辣椒粉、花椒粉和盐。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。