竹荪排骨冬瓜汤做法
竹荪排骨冬瓜汤的做法如下：
食材准备
竹荪：100克（干货）
排骨：500克
虫草花：适量
冬瓜：200克
料酒：适量
生姜：1块
大葱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
烹饪步骤
竹荪处理：将竹荪放入清水中浸泡，洗净后切成均匀的片段。
排骨处理：排骨洗净去除血水，冷水下锅，倒入少许料酒去腥，煮沸腾后撇去脏东西，继续煮5分钟捞出。
冬瓜处理：冬瓜去皮切成厚片。
煮汤：另起锅加温水，放入焯水的排骨和虫草花，大火煮开后转小火煮60分钟，再加入冬瓜片和泡软的竹荪，继续小火煮10分钟。
调味：煮至冬瓜片烂熟，加入适量盐调味，不需要再放其他调味品，最后点几滴香油（可选）。