火锅吃素

火锅吃素是一种健康且美味的选择。以下是一些推荐的素食火锅做法和食材搭配：

菌菇养生锅

材料：腐竹2片、姬菇1小撮、粉丝1团、鲜香菇5朵、豆腐泡5个、番茄2个、生菜半斤、红枣、黄芪、党参若干。

蘸酱料：芝麻、芝麻酱2调羹、生抽2调羹、盐、油适量。

做法：

1. 火锅素食材包括菇类和豆制品，富含蛋白质。

2. 蘸酱汁可以用香菜加花生酱或芝麻酱。

3. 清水锅放入红枣、黄芪、党参煮沸。

4. 番茄可以随意放，有营养且颜色漂亮。

5. 放入耐煮的菇类和豆腐泡煮熟。

6. 最后放腐竹，加花生油和盐调味，粉丝烫一下即可。

番茄高汤素火锅

材料：番茄2个、香菇3-5朵、青菜一小把、豆皮100克、油豆腐8-10小块、白萝卜一段、茼蒿一小把、玉米一根、土豆粉一包、番茄酱一大勺、植物油10-15克。

做法：

1. 番茄划十字，开水浇后剥皮，一个切丁，一个切片备用。