餐饮酒精燃料
餐饮酒精燃料主要有以下几种类型：
固态酒精
固态酒精并非真正的固体酒精，而是将工业酒精加入凝固剂后制成的。使用时，只需一根火柴即可点燃，具有无烟尘、无毒、无异味的特点，火焰温度可达600℃左右，燃烧时间超过1.5小时。固体酒精的配制方法相对简便，通常是将水、酒精和硬脂酸等混合加热后倒入模具冷却成型。
液态酒精
液态酒精常以白色塑料桶包装，直接在燃气灶上使用。由于其经济便宜，被广泛应用于餐饮行业，特别是小型餐馆和小吃店。
酒精块
酒精块是一种固体燃料，通常用于火锅、烧烤等。一些品牌如尚烤佳和钦呈提供了不同规格和包装的酒精块燃料，适用于不同场合和需求。
安全使用建议
尽管酒精燃料具有方便、经济的优点，但在使用过程中必须严格遵守相关的安全要求：
存储安全
乙醇是易燃易爆的危险品，应放置在通风良好的防火仓库中，并与易燃物品隔离。
使用安全
使用乙醇时必须采取防爆措施，使用专门的燃烧器具，并佩戴防护口罩和手套等防护措施。
对饭店员工进行安全培训，提高他们对乙醇安全使用的意识和技能。
建立乙醇使用的监测和管理机制，及时发现和排除安全隐患。